Αν και μεγάλωσα σε παραδοσιακό ελληνικό σπίτι, μέχρι την ηλικία των 25 δεν έπινα καφέ. Κανένα είδος καφέ. Ποτέ. Ήταν μια συνήθεια των "μεγάλων". Επιπλεόν έτυχε να δοκιμάσω μια-δυο φορές και να μείνω με τη δυσάρεστη γεύση της σκόνης στο στόμα: απερίσκεπτο παιδί, βιάστηκα να πιώ το περιεχόμενο ως το κατακάθι.Πάνε αυτοί οι καιροί - τώρα καθημερινά πίνω τεράστιες ποσότητες καφέ. Είναι μέρος της απόλαυσης των ανθρώπινων σχέσεων: να πιούμε ένα καφεδάκι να τα πούμε. Ωραία συνήθεια...
Μάλιστα - άλλη μια συνταγή της Μέσης Ανατολής αυτή - προτιμώ τον καφέ με κάρδαμο. Απλά: στην παρασκευή του καφέ (κρύο νερό, καφές) προθέτουμε λίγο κάρδαμο (cardamom) κατά προτίμηση σε σκόνη ή, στην ανάγκη, σε σπόρους. Δίνει ένα όμορφο τονωτικό άρωμα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου